大相撲ちゃんこ鍋レシピ!豚味噌ちゃんこ【春日野部屋】に挑戦

【大相撲】ちゃんこ紹介

また、鍋の恋しくなる季節になりました!!

今回は、春日野部屋のちゃんこ鍋レシピに挑戦してみました。


みそ味で、心も体もぽかぽかになって幸せでした。


実際に紹介された材料と、我が家に合わせたアレンジレシピを書いたので、好みのものでお楽しみください。

こんな方々にオススメの記事です
・相撲部屋のちゃんこ鍋を作りたい

・鍋料理のレシピを知りたい

・豚肉を使ったちゃんこ鍋を楽しみたい

・みそ味のちゃんこ鍋が興味がある

・春日野部屋が好き

 
 

大相撲のちゃんこ鍋レシピ!豚味噌ちゃんこ【春日野部屋】

こちらは、私の参考書にしている書籍からの引用です。

相撲部屋のレシピがたくさん載っているので・・・
読んでいるだけでお腹が減ります(笑)

そんな大好きな本の中から、今回は春日野部屋レシピをおすすめしたいと思います。


私の自宅で巡る相撲部屋ちゃんこの旅・・・
それは、コロナ禍での共働き&子育て大奮闘の母さんの癒しです。


朝稽古も行けない。
本場所や巡業にも行けない。


でも、お相撲大好きな気持ちは何も変わりません!!


いつか家族で、笑顔で楽しめる時期が訪れるまで
マイホームで工夫しながら大相撲を身近に感じられるようにします。

材料(直伝版)

春日野部屋 豚味噌ちゃんこ

材料 【4人分】


・豚肉スライス 400ℊ

・こんにゃく 半個

・ごぼう 半本

・大根 1/4本

・にんじん 小1本

・しめじ 1袋

・えのき 1袋

・玉ねぎ 1個

・豆腐 1丁

・油揚げ 1枚

・白菜 1/4把

・昆布だし、かつおだし (市販のもの適宜)

・しょうが 1片

◇調味料 

・赤味噌

・白味噌

・砂糖

・酒

・みりん

各適宜


秘伝!相撲部屋ちゃんこレシピ
(どす恋花子さん)

作り方(直伝版)



鍋に水を張って、酒を入れて沸かす。
沸騰後、市販のだしの素を投入。



赤味噌80グラム、白味噌100グラムを溶かし入れる。



砂糖をお玉半分程度投入。すりおろしたしょうがとみりんを適宜いれる。



※こんにゃくは、あらかじめ湯通ししておくといい。
こんにゃくとごぼうを入れて弱火で煮る。



大根、にんじんを投入して煮込んだ後、しめじ、えのき、玉ねぎ、豆腐を入れる。



一度湯通しした油揚げを食べやすい大きさに切って入れる。



白菜の芯を入れる。



豚肉と白菜の葉を入れる。



豚肉に火が通ったらできあがり。


ONE POINT
☆味はかなり濃いめになるので、好みで調整を。
シメにはうどんがオススメ。


秘伝!相撲部屋ちゃんこレシピ
(どす恋花子さん)

 
 
 

大相撲のちゃんこ鍋レシピ!豚味噌ちゃんこ【我が家流アレンジ】

こちらのレシピは、「自宅でも、簡単にちゃんこ鍋を楽しみたい!」と願う私が試行錯誤した結果、辿り着いたものです。

本家本元のレシピにも書いてありますが、味は濃いめです。

ちびっこを育てている我が家には、パンチが強いので雰囲気そのままな感じで味わえるアレンジレシピを考えました。

真面目なのに大雑把な性格が伝わる内容なので、笑いながら楽しんでください。


春日野部屋の豚味噌ちゃんこを・・・

【我が家で作りやすい感じにアレンジしました!!】

材料 【4人分】

※主人の大食い1名、息子の食べ盛り2名が含まれていますのだご注意ください。
※庶民のため、高価な食材は使いません。


・豚肉 中パック(300ℊ前後)
・大根 1/2本
・玉ねぎ 1個
・人参 1本
・しょうが 1片
・カット白菜 2袋
・冷凍ごぼう 1袋
・えのき 1袋
・しめじ 1袋
・豆腐 1丁
・油揚げ 2枚



・水 鍋の1/3程度(半分は溢れました)
・みそ 合計50~60ℊ(1種類でも、2種類でもOK)
・酒 おたま1杯
・みりん おたま1杯
・砂糖 小さじ3



ひよっこポイント
近所のスーパーで揃えられるもので、簡単に作る作戦です!!

この日は、大根は安く、ごぼうと白菜は高価だったため、カット野菜や冷凍野菜を活用しました。

また、味噌は子どもと食べるので料理本より控えめです。

豚味噌ちゃんこ調理中の写真まとめ(アドバイス付き)

子育て大奮闘中のため、休日レシピに挑戦しました。
やはり手際が悪く、初回は苦戦しました。


いつもですね(笑)


そして、何度か調理をして・・・
楽に早く作る方法を考えました。


ここ写真は、リアルなもののためオシャレ感ゼロです!
キラキラ主婦とは無縁の母さんの日常です!!


時短で、平日でもパート後に頑張れそうな範囲にアレンジしてみました。


宜しければ、参考にしてください。


ひよっこ
ひよっこ

我が家の生活感丸出し(笑)

とても恥ずかしいですが・・・

実際に何度か試して
一番しっくりきた材料です。

近所のスーパーで買い出しできる
気軽なものばかりが最高!

 
 
食材を全て見える場所に出す。
うっかり入れ忘れの防止です。


 
 
 

ひよっこ
ひよっこ

我が家のちゃんこは
ルクルーゼ(33ℓ)で作ります!

 
 
 

 
 
 

ひよっこ
ひよっこ

おすすめポイント!!

具材に火が通ったら
次の材料を入れる前に・・・
念のため
スープを少し鍋から取り出しておきます。

私は、何度も溢れたり
吹きこぼれています(汗)

 
 

 
 
 



全ての具に火が入って、食べごろになるまで
慎重にグツグツ煮込みます(笑)

※私は、ちゃんこ鍋を作るとき・・・
 吹きこぼしの名人だと感じます。

無事に完成!!

美味しそうな鍋が、出来上がりました。

 
 
 

ひよっこ
ひよっこ

我が家では、美味しいと好評でした。

少しでも、美味しさが伝わるように盛り付けました。


普段は、写真を撮り忘れて夢中で頬張っています。

甘めの味噌味でほっこりします。

 
 

 
 
 
一度避難させたスープは、〆のうどんと共に登場して完売でした!!

美味しいちゃんこ鍋、作ってよかった。
ごちそうさまでした。

大相撲のちゃんこ鍋レシピ!春日野部屋の紹介(場所・親方・力士)

春日野部屋


春日野部屋の住所
東京都墨田区両国1ー7ー11


春日野部屋の師匠(親方)
・師匠 春日野 清隆さん(元関脇 栃乃和歌)


春日野部屋の関取
・碧山関(あおいやま)
・栃ノ心関(とちのしん)

 

 
  

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