相撲部屋の人気ちゃんこ鍋レシピ【高砂部屋・鶏肉の塩炊きに挑戦!】

【大相撲】ちゃんこ紹介

可愛い親方の大ちゃんも、大関の朝乃山関も食べている?!

 

高砂部屋おすすめの人気ちゃんこ鍋!!

鳥もも肉の塩炊きを、我が家で美味しくいただきました。

 

お家でも、ゆっくり大相撲気分を楽しみたい方へ・・・

料理が好きな私がお届けする、ちゃんこ鍋レシピシリーズです。

 



 

【相撲部屋の人気ちゃんこ鍋レシピ】高砂部屋のおすすめ、鶏の塩炊きに挑戦してみました!

今回は、9月場所のこんがりと日焼けをしたカッコイイ大関朝乃山を思い出しながら・・・

所属相撲部屋の高砂部屋が公開しているちゃんこ鍋レシピに挑戦してみました。

 

 

塩味好き・鶏肉好きの我が家では、大好評でした!!

 

調理してみると、予想通り多めだったので・・・(笑)

翌日は、うどんを入れて楽しませていただきました!!

 

お相撲さん(力士)が食べる美味しいちゃんこ鍋を、皆さんにご紹介したいと思います。

 

 



 

【高砂部屋のおすすめ・鶏肉の塩炊き】レシピのご紹介(約4人前)

まず、4人前とホームページ(HP)に紹介されていましたが・・・

予想より多めだったので、お使いになるお鍋は大きめをお勧めします(笑)

 

そして、我が家で調達できなかった食材は代用して作ったため、後でご説明したいと思います。

 

材料(約4人前)

●鳥もも肉 400g
●大根 1/4本
●人参 1本
●白菜 1/4把
●しいたけ 1袋
●えのき 1袋
●玉ねぎ 1個
●ニラ 1束
●油揚げ 1枚
●しらたき 1袋
●鳥ガラ 1羽
●にんにく 2片

●調味料 ごま油、塩、コショー、コンソメ

作り方

鳥ガラでダシをとる。(アクをこまめにとりながら2~3時間)

大根、人参はそぎ切りで湯がいておく。

一口大に切った鳥モモ肉とニンニクスライスをごま油で炒める。

鳥ガラスープを加える

塩コショーで味を調え、コンソメも加える。

玉ねぎやしいたけ、ゆがいた大根人参など煮えにくい野菜、油揚げしらたきを入れていく。

最後に白菜、ニラを入れて出来上がり。

出典:高砂部屋チャンコの作り方教室

 

 

 



 

 

高砂部屋のご紹介(詳細)

高砂部屋の読み方、親方、所属の幕内・幕下力士(お相撲さん)、住所(相撲部屋がある場所)などの情報は、こちらの記事からご確認ください。

 

 

食べてみたい相撲部屋ちゃんこ鍋レシピ!アンコウ鍋&マンボウ鍋【高砂部屋】
一般家庭では、入手困難な材料を発見!! これは、相撲部屋だからこそ味わえる贅沢なちゃんこ鍋かもしれません。 今日は、気になるけど、なかなか機会がないと食べることのできない相撲部屋伝統のちゃんこ鍋レシピの紹介をしたいと思います。 (adsby...

 

 



 

 

【相撲部屋の人気ちゃんこ鍋レシピ】高砂部屋のおすすめ!塩炊きを自宅で料理(調理)した感想

最初に、このレシピを見て・・・

「あれれ?!」と感じた方いらっしゃいませんか(笑)

 

私は、2つ気になるところがありました!!

 

 

1つ目は、鶏ガラ1羽の部分です。

だしの取り方が、本格的と驚いたと同時に・・・

我が家に、鶏ガラ1羽を煮ることができる大きな逞しい鍋がないという不安(笑)

 

 

2つ目は、調味料の部分がお好みだという内容です。

正直、私の料理のレパートリーにごま油とコンソメの出会いは初めてで・・・

かなり戸惑い悩みました(笑)

 

 

やると決めたからには、挑戦したい!!

いやっ?!食べてみたいから、頑張って作ろう!!

そんな感じの意気込みで、調理がスタートしました。

 

鶏ガラ問題は、近所のスーパーに食材を扱っていなかったため・・・

鍋の心配もあり、鶏ガラスープの素で代用しました(笑)

 

調味料の問題は、味を少しずつ調えながら決めました。

 

・ごま油 大さじ2

・塩・コショウ 少々を2回ぐらい

・コンソメ スティック2本分(合計9ℊ)

 

 

何度も味見をしたので、大変でしたが・・・

小さな息子のいる家庭は、このぐらいがベストだと思いました。

 

 

きっと本家の味は、これより濃いめかな?

土俵で戦う、大きなお相撲さんの食事ですからね。

 

我が家の子どもたちも、バランスの良いちゃんこ鍋に大喜びでした!!

長男は、おかわりをしてニコニコでした。

 

主人と私は、ごま油とコンソメの意外な組み合わせに驚きましたが・・・

ごま油で香りとコク、コンソメで深みが出て、美味しいと仲良く食べました。

 

是非、皆さんもお試しください。

寒い時期も、暖かい時期も、関係なく鍋を食べる我が家の挑戦シリーズでした(笑)

 

 



 

 

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